Urualikilangu Dish - உருளைக்கிழங்கு மசாலா பொரியல்

உருளைக்கிழங்கு மசாலா பொரியல்

தேவையான பொருட்கள் :
 உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்
 மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
 உப்பு - தேவையான அளவு
 டால்டா - 300 கிராம்

செய்முறை :
            உருளைக்கிழங்கை கழுவி சுத்தம் செய்து தோல் சீவிய பின் நமக்கு தேவையான வடிவத்தில் அரிந்து தண்ணீரில் போட்டு நன்கு அலசிய பின் ஒரு துணியில் பரப்பி விட வேண்டும். இவ்வாறு செய்ய ஈரம் போய்விடும்.
            வாணலியை அடுப்பில் வைத்து நன்கு காய்ந்ததும் டால்டாவை போட்டு நன்கு காய்ச்சி காய்ந்ததும் துணியில் போட்ட உருளைக்கிழங்கு வில்லைகளை எடுத்து டால்டாவில் போட்டு நன்கு சிவக்க வறுத்து எடுத்து ஒரு தட்டில் பரப்பி வைக்க வேண்டும்.
            உருளைக்கிழங்கு வறுவல் சூடு மாறியதும் மிளகாய்த்தூள் மற்றும் உப்பு இவைகளை கலந்து தூவி சிறிது நேரம் கழித்து சாப்பிட வறுவல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.